Kochgruppe mit Zucchini, gebraten und Tomaten-Mozarella-Auflauf in Varianten

Heute hat die Entscheidungsfindung ein wenig länger als sonst gedauert…   😛

Entschieden haben wir uns für:

  • gebratene Zucchini mit saure-Sahne-Dip und Fladenbrot
  • Tomaten-Mozarella-Auflauf in 2 Varianten
  • frische Erdbeeren mit Schlagsahne und gebackenen Waffeln
  • Espresso

gebratene Zucchini

Zutaten:
grüne Zucchini, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Olivenöl in Pfanne heiß werden lassen, die zuvor geputzten Zucchinis in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, kross anbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Dazu ein Dip herstellen aus: saure Sahne, frische Kräuter, wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Knoblauch; Zutaten alle vermengen, kühl stellen

Fladenbrot

Hefeteig nach Anleitung herstellen, backen

Tomaten-Mozarella-Auflauf

vegetarische Variante:

Zutaten:
Baguettescheiben, Tomatenscheiben, Mozarella in Scheiben, Oliven gewürfelt (grün oder schwarz), Tomatenpürree, Apfelessig, Sahne, Eier, Parmesan, Basilikum, Salz, Pfeffer, Thymian;
nicht-vegetarische Version: zusätzlich Mett halb/halb, Champignons

Zubereitung:
Sahne, Apfelessig, Salz, Pfeffer vermengen, die Baguettescheiben darin tränken; Olivenöl in einer Auflaufform geben, mit den getränkten Baguettescheiben auslegen, darauf Schichtweise Tomatenscheiben, Mozarella, Tomatenpürree, Gewürze; aus Eiern und dem geriebenen Parmesan ein Masse mischen, als letzte Schicht oben auf gießen.

nicht-vegetarische Version
Mett und Zwiebelwürfel anbraten, sowie anschließend die in Scheiben geschnittenen Champignons; wie zuvor beschrieben zusätzlich zu den übrigen Zutaten schichtweise Schichten, oben die Parmesan-Ei-Mischung gießen.

Bei ca. 150° bis 200° mit Ober-Unterhitze in ca. 1 Stunde garen.

Erdbeeren mit Schlagsahne und gebackenen Waffeln

Waffeln nach Anleitung im Waffeleisen backen, die Sahne mit Vanillezucker zusammen steif schlagen, Erdbeeren putzen, kleinschneiden. Erdbeeren auf Teller anrichten, Schlagsahne obenauf, und dazu die Waffel reichen.