Wieder mal ein einfaches Pasta-Rezept: mit selbstgemachten Nudeln, Basilikum und Pfifferlingen.
Zutaten:
selbstgemachte Nudeln, frische Pfifferlinge, frischer Basilikum, gemörserter Pfeffer, Salz (ich habe Fleur de Sel verwendet), Butter, Parmesan
Zubereitung:
Nudelteig/Nudeln herstellen (Rezept oben verlinkt), Pfifferlinge putzen, Butter zerlassen, Pfifferlinge darin sachte braten, Basilikumblätter abzupfen und hinzufügen.
Zwischenzeitlich Nudeln al dente ziehen lassen, anrichten: Nudeln, darauf die Butter-Pilz-Basilikum-Mischung, nach Geschmack mit Parmesan bestreuen, erst jetzt salzen und mit dem gemörsertem Pfeffer bestreuen, garnieren.
Dazu gabs einen Tomatensalat, als Nachtisch Netzmelone
Guten Appetit!
Abends SO!
