Tomatensalat

Zutaten:
ca. 500 g Tomaten, 1/2 Zitrone, geschmacksneutrales Öl, 1 kleingewürfelte Zwiebel oder Schalotte, Salz, Zucker, gemörserter Pfeffer

Zubereitung:
Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack in einer Salatschüssel zu einem Dressing vermengen, sehr kleingewürfelte Zwiebeln dazu. Tomaten in ganz dünne Scheiben schneiden, ebenfalls dazugeben, alles gut vermengen und mindestens 1 Stunde an einem kühlen Platz durchziehen lassen. Mit Petersilie- oder Basilikum-Blättchen garnieren – wer mag.

Frühlingszwiebeln im Salat − sehr lecker.

Zitrone gibt dem Salat eine fruchtige Note
frisch gemörserter Pfeffer ist ein Gedicht!

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