vom Einfachsten das Beste
Zutaten: Produkte der Saison, z.B. Tomaten, Auberginen, Zuchini, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Tomaten in Dosen, Tomatenmark, frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Kräuter der Provence, Lorbeerblatt, Zitronensaft, Balsamico, Paprika Edelsüß und Rosenscharf
Zutaten: Paprikaschoten, Mett halb und halb, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Thymian, Majoran, Ei, altbackenes Brötchen, Bier, Butaris o.ä., Kartoffelmehl
Ein deftiges-leckeres Gericht auf klassische Art zubereitet: Rinderrouladen.
Zutaten: Schweineschinken, Pfeffer, Zwiebeln, Ingwer, Wachholderbeeren, Lorbeerblätter, Salz, Rotwein, Essig
…wird auch Szegediner Gulyas oder Gulasch a la Szekely genannt
Zutaten: vom Spargelschälen übrig geblienene Spargelschäle, Butter, Creme Fraiche, Eigelb, Pfeffer, Salz, Zitronen- oder Limettensaft
Zutaten: Tomaten in Dosen (schmecken besser, da nur die reifen Tomaten verwendet werden), Zwiebeln oder Schalotten, Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, ggf. 1 Klacks Creme Fraiche
Bouletten, Frikadellen, Fleischflanzerl − die „Fleischklöße“ haben viele Namen…
Zutaten: Poulardenbrust (ohne Haut und Knochen), frische Tomaten, Pfifferlinge, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer, einen Schuß Weißwein
Zutaten: 1 Poularde (ca. 2 kg), 150 g Butter, 6 kleine Äpfel, 3 Zwiebeln, 150 ml Calvados, 250 ml , Salz, Pfeffer, 1 Eigelb