Pfifferling-Rahm-Pfännchen

Zutaten:
Pfifferlinge, Schalotte(n), Butter, süße Sahne, Creme Fraiche, Salz, gestoßener Pfeffer, frische Sprossen, Croutons

Zubereitung:
Butter zergehen lassen, gewürfelte Schalotten goldgelb schwitzen, geputzte (oder gefrorene) Pfifferlinge anbraten, mit Creme Fraiche und Sahne ablöschen, salzen. Auf Teller anrichten, mit frisch gestoßenem Pfeffer bestreuen und frischen Sprossen garnieren, dazu Croutons reichen.

eine leckere Vorspeise, aber Kalorien pur

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