Zitronen-Koriander-Oliven

Zutaten:
200 g kleine grüne Oliven mit Kern
20 g fein gehackte Schalotte
Zesten von 1/2 Bio-Zitrone
20 g gehackter frischer Koriander
1 EL Olivenöl
frisch gepresster Saft von 1/2 Zitrone
etwas Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken. Ggf. noch etwas Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen.