Poulardenbrust, mit Spinat
Zutaten: Poulardenbrust (ohne Haut und Knochen), frischen Spinat (also nicht diese grünen Ziegel aus der Tiefkühltruhe!), Butter, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer
Hackfleisch
Hackfleisch erfreut sich bei Jung und Alt großer Beliebtheit − egal, ob Frikadelle, Boulette oder Hackepeter − und eignet sich hervorragend für ein schnelles Gericht. Man kann es gekocht, gebraten, überbacken, gegrillt und als Füllung, warm oder kalt und auch roh verzehren.
Ochsenschwanz-Suppe
Zutaten: für die „Grundsuppe“: Bratfett, Stücke vom Ochsenschwanz, Zwiebeln, Knoblauch, reichlich Suppengrün (als Röstgemüse), Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Rotwein
Ananas, gegrillt
Zutaten: frische Ananas, brauner Zucker, Schlagsahne
Banane, gebacken
Zutaten: Banane, Honig
Hühnersuppe
Zutaten: 1 Poularde (längst nicht so fettig wie ein Suppenhuhn, und schmeckt besser; bloß keinen gefrorenen Gummiadler) reichlich Suppengrün! (einmal zum Auskochen, einmal für die Suppe) am besten alles, was es saisonal gibt, 1 Zwiebel, 1 Tomate, Salz, Pfefferkörner, Pimentkörner, Lorbeerblatt, Eier, Petersilie und/oder Petersilienwurzel, optional: kleine Nüdelchen
Kohlsuppe
Zutaten: Rest des Kohlkopfes (Rezept Kohlrouladen), Kartoffeln, Bauchfleisch, Pfeffer, Salz, Kümmel, ggf. Mettbällchen
Wurzel-, Möhreneintopf
Ein deftiges Gericht für kalte Tage: Wurzeleintopf.
Turnschuh
Zutaten: 150 g Sahnequark, 250 g Yoghurt, Saft einer frisch ausgepressten Orange oder Pampelmuse, 1 Eigelb, 2 Eßl. Schmelzflocken, 2 Eßl. Traubenzucker, wahlweise eine Banane oder Erdbeeren nach Geschmack
Rezept für Weihnachten
Truthahn mit Whisky