Mojo Verde

Zutaten:
eine Handvoll scharfe Peperoni, ein paar milde Peperoni, eine halbe Handvoll Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Peperoni halbieren und von Kernen und vom weißem Innern befreien, grob zerkleinern. Den Knoblauch pellen, grob zerkleinern. Alles zusammen in einen Mixer, Olivenöl und und Salz dazu und zu einem sämigen Brei mixen. Ggf. mit Olivenöl sämiger machen.

Paßt zu allem Gebratenem und Gegrilltem.

Hände sollten hinterher gut gewaschen werden, sonst kann es Tränen geben…