orientalische Lamm-Rindfleisch-Frikadellen, zu gemeinsam kochen am 25.4.2016

Zutaten:
Lamm-Rindfleisch-Hack (Halāl), Eier, altbackenes Brot und Weißbrot, Petersilie, Senf, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, etwas Chili, Öl; Soßenbinder (Mondamin o.ä.), etwas Gemüsebrühe

Zubereitung:
Brot in Wasser einweichen (auspressen), alle Zutaten nach Vorbereitung kräftig vermengen, in heißem Öl anbraten, im Backofen fertig garen. Bratenfett mit etwas Wasser ablöschen, binden, etwas Gemüsebrühe hinzufügen, würzen.

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Mit Lamm-Rindfleisch kannte ich Frikadellen bisher nicht, mein Frikadellen (Bouletten)-Rezept war bisher immer „traditionell“.

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