Zutaten:
Lamm-Rindfleisch-Hack (Halāl), Eier, altbackenes Brot und Weißbrot, Petersilie, Senf, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, etwas Chili, Öl; Soßenbinder (Mondamin o.ä.), etwas Gemüsebrühe
Zubereitung:
Brot in Wasser einweichen (auspressen), alle Zutaten nach Vorbereitung kräftig vermengen, in heißem Öl anbraten, im Backofen fertig garen. Bratenfett mit etwas Wasser ablöschen, binden, etwas Gemüsebrühe hinzufügen, würzen.
Mit Lamm-Rindfleisch kannte ich Frikadellen bisher nicht, mein Frikadellen (Bouletten)-Rezept war bisher immer „traditionell“.
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