Kartoffelpuffer

Zutaten:
rohe Kartoffeln, Salz, Pfeffer, (Haferflocken,) Eier, Biskin o.ä.

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, fein reiben, mit den übrigen Zutaten vermengen, und eine Weile ruhen lassen. Nochmals gut durchmengen. Nicht allzugroße Portionen in sehr heißes Biskin geben, und goldbraun − oder wer mag länger − ausbacken. Auf Butterbrotpapier ö.ä. Fett kurz abtropfen lassen.

Dazu gibt es bei uns Gersterbrot (lokale Spezialität) bzw. Graubrot.

Nachtisch oder dazu: Apfelmus

#reibekuchen #kartoffelpuffer oder wie Otto sie nannte #pommes-de-bordell 😊 #food #foodporn #apfelkompott #apfelmus

Ein von Peter (@donnawetta.lehrte) gepostetes Video am

Otto Walkes nennt sie „Pommes de Bordell“
Haferflocken im Teig machen die Puffer bekömmlicher

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