Weihnachtsmenü
Durch die in einigen Gegenden grassierende Geflügelgrippe war das Angebot an heimischen Produkten bei uns etwas eingeschränkt. Daher mal Grenzüberschreitend…
Fertiggerichte
Fertiggerichte: so praktisch und schnell, aber wo bleibt unsere Kochkultur? Was ist drin in diesen Fertiggerichten, und wie werden sie zubereitet? Woher kommen all die Zutaten?
Kochgruppe mit Schnitzel Wiener Art, Chicorée-Orangen-Salat und Süßem
Überschaubar war unsere heutige Kochgruppe, und es herrschte ein „rauher, aber herzlicher Ton“… Unser Timing war wieder Klasse, alles hat hervorragend auf die Minute geklappt.
Pommes Frites
Zutaten: festkochende Kartoffeln, hocherhitzbares Fett (Palmin, Biskin o.ä.) Salz
Weihnachtsfeier, Dezember 2014
Tausende von Kerzen kann man am Licht einer Kerze anzünden, ohne das ihr Licht schwächer wird. Freude nimmt nicht ab, wenn sie geteilt wird. Siddhartha Gautama (Buddha)
chinesischer Nudelsalat mit frischen Sojasprossen
Zutaten: Spaghetti (oder chin. Fadennudeln/Glasnudeln), gekochter Schinken (etwa Fingerdick), 1 Zwiebel und/oder Frühlingszwiebeln, chin. Muerr-Pilze (in Wasser eingeweicht), frische Sojasprossen, Bambusschößlinge, (frischer) Koriander
Kochwettbewerb, 2011
2011 habe ich bei einem Kochwettbewerb in Lehrte den 1. Preis gewonnen: einen Einkaufsgutschein, Wert 70 Euro sowie eine Küchenmaschine.
Schafkäse, gebacken
Zutaten: (für 4 Personen) 4 Stck. Schafkäse, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1/2 TL Kräuter der Provence, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Paprikapulver rosenscharf, 1/2 TL ganzer Kümmel
WordPress und Bilder
Angeregt durch einen Artikel bei pressengers „WordPress schneller machen”, habe ich die dort empfohlenen Tools im WEB analysieren lassen, was meine „Geschwindigkeit der Seiten“ angeht. Im Grunde kann ich zufrieden sein, doch über den Punkt meiner Bildgrößen bin ich dann doch stutzig geworden. Bisher habe ich nur darauf geachtet, das diese von der Dateigröße her klein …
Rindfleischsuppe
Zutaten: 1 Beinscheibe, Markknochen, Suppengrün (die „Reste“ vom geputztem und gewaschenen Suppengrün unbedingt aufheben), Blatt-Petersilie (Petersilienstengel aufheben), Petersilienwurzel, Salz, 1 ungepellte Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, wenn möglich: gemörserten schwarzen Pfeffer nach Geschmack