Heidschnuckenkeule

Zutaten:
Heidschnuckenkeule, 1/2 Knoblauchzwiebel, Peffer und Salz, optional (als Sauce): Schmandt, Salz und Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung:
Die HeidschnuckenkeuleHeidschnucken sind eine höchst genügsame Schafrasse. Heidschnucken gehören zu den Nordischen Kurzschwanzschafen. vom Knochen befreien (lassen), mit Knoblauchstiften ringsrum spicken, salzen und pfeffern. Sehr scharf in Biskin o.a. hocherhitzbaren Fett anbraten, anschließend in den ca. 180° vorgeheizten Backofen schieben und pro kg-Gewicht 1 Std. braten. Dabei immer wieder die Keule mit Fett übergießen.

Dazu passen Möhrchen/Karotten in Butter geschwenkt und Salzkartoffeln.

Wer mag: Schmandt mit den Gewürzen vermischen und dazu reichen.

Apart schmeckt dazu eine Erdbeerbowle.

Wer Knoblauch nicht mag, hat keinen Geschmack…   🙂