das Rezept ist bei einem Event zubereitet worden, ich skizziere dieses aus der Erinnerung…
Zutaten:
Gnocchi (fertige), rote und gelbe Paprika, Rucola, Olivenöl, Parmesan, Salz, Pfeffer; Tomatenmark, Butter
Zubereitung:
Gnocchi nach Anleitung kochen; Paprika putzen und in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen; zwischenzeitlich Rucola putzen und grob zerkleinern; die fertig gekochten Gnocchi tropfnass auf Teller anrichten, darauf das Paprika-Gemüse, mit Parmesan bestreuen, mit Rucola belegen
Ist Rucola nicht bitter? Denke den würde ich dann weg lassen.
Unser Rucola war etwas herbe im Geschmack, aber nicht bitter