Muscheln, rhein. Art

Zutaten:
ca. 1,5 kg Miesmuscheln, ca. 3/4 l Weißwein, 1 gepellte Zwiebel, viel frisches Suppengrün, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Muscheln gründlich waschen, in einen großen Topf geben. Etwas Wasser, viel Weißwein und gepellte Zwiebel und kleingeschnittenes Suppengrün dazu. In ca. 20 Min. bei kleiner Hitze kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu paßt ein trockener Weißwein und frisches Baguette.

Muscheln öfters durchschütteln/umrühren und heiß servieren

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