Zutaten Tatar:
frisches Schabemett (pur Rindfleisch), Schalotten, 1 Eigelb, scharfer Senf, Pfefferkörner, Salz, Gewürzgurke, Brötchen oder Gersterbrot
alles zusammen
Zubereitung:
Schalotten pellen und sehr fein würfeln
Pfeffer mörsern und mit Salz hinzufügen
Gurke fächerförmig schneiden, auffächern, garnieren
wer Mittags noch kein Bier dazu trinken mag: für mich passt auch ein Glas Rharbarbersaft dazu 😉