Zutaten:
Schweinefilet, Steinpilze (es gehen auch gefrorene), Broccoli-Strunk, Butter, Creme-Fraiche, Salz, Pfeffer, geröstete Brötchenscheiben
Zubereitung:
die Steinpilze in Butter braten, ebenfalls den in dünne Scheiben geschnitten Strunk des Broccoli; Schweinefilet in Scheiben schneiden, ebenfalls in Butter braten, während des Bratens salzen; zwischenzeitlich die Brötchenscheiben in Butter leicht rösten; Creme-Fraiche cremig rühren
Anrichten: geröstete Brötchenscheiben, geratenes Schweinefilet, Steinpilze, dann erst pfeffern nach Geschmack, einen guten Esslöffel Creme-Fraiche, darum die Broccoli-Scheiben legen