vom Einfachsten das Beste
komplette Menüs
An und für sich verwende ich keine fertigen gekauften Gewürzmischungen. Beim Supermarkt fand ich jedoch zwei, die mich interessierten, damit mein Curry-Geschnetzeltes zuzubereiten: Thai Massaman Curry-Paste.
„Curry-Geschnetzeltes mit Hühnchen und Basmati-Bratreis“ weiterlesen
Jedes Jahr zu Weihnachten (und/oder Silvester) bereite ich mir Raclette zu. Einerseits, weil ich es gern mag, ab Nachmittags Pfännchen für Pfännchen mit allerlei Zutaten zig Stunden peu a peu so etwas zu genießen, andererseits, weil ich dies seit Jahren nicht anders mache − aus Tradition eben. „Kochgeschichten, Raclette wie ich es mag“ weiterlesen
Zutaten:
300 g Kartoffeln (wenn möglich mehlig), 60 g Butter, 60 g Mehl, 1,5 L Buttermilch, Salz, Pfeffer, 1 TL Pimentkörner; Schalotten, Butter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel würfeln, im Topf die Pimentkörner und Kartoffelwürfel mit Salz in ca. 15 Min. gar kochen; abgießen, Piment entfernen. „Boddermelksanballerße“ weiterlesen