Wie mittlerweile jedes Jahr gibt es Raclette. Diesmal aus Gründen nicht über Weihnachten. „Raclette. Silvester. Tradition.“ weiterlesen
Raclette. Silvester. Tradition.
Einfach und köstlich – Schnelle Gerichte
Was tun, wenn Lust auf leckeres Essen, aber wenig Zeit vorhanden ist? Sternekoch Björn Freitag weiß Rat und stellt Rezepte vor, die unkompliziert und schnell nachzukochen sind − eben „Einfach und köstlich“ „Einfach und köstlich – Schnelle Gerichte“ weiterlesen
Spareribs, mariniert, mit Beilagen
Spareribs, auf Neudeutsch Schweinebauch, oder „Rippchen“, gibt es relativ preiswert bei unserem Schlachter. Beim Gespräch habe ich übrigens erfahren, das dieser seine Schlachttiere aus dem Umkreis von ca. 100 km bezieht, also keine Re-Importe oder Kilometerlange Tiertransporte aus dem Ausland. „Spareribs, mariniert, mit Beilagen“ weiterlesen