vom Einfachsten das Beste
rund ums Kochen
Wie in einigen Artikeln erwähnt − z.B. „Mülltaucher“ − werfe ich ungern und selten Lebensmittel weg. Dementsprechend kaufe ich ein, d.h. nur soviel, wie ich vermutlich brauche. Nur wenn Lebensmittel „vergammelt“ sind, landen sie in der Tonne. „Restlos glücklich: Kochen mit Bioresten“ weiterlesen
Spareribs, auf Neudeutsch Schweinebauch, oder „Rippchen“, gibt es relativ preiswert bei unserem Schlachter. Beim Gespräch habe ich übrigens erfahren, das dieser seine Schlachttiere aus dem Umkreis von ca. 100 km bezieht, also keine Re-Importe oder Kilometerlange Tiertransporte aus dem Ausland. „Spareribs, mariniert, mit Beilagen“ weiterlesen
Diese Marinade habe ich das erste mal zu Spareribs zubereitet, sollte aber auch zu allen anderen Fleischgerichten, bzw. gegrilltem passen. Einfach mal ausprobieren… „Marinade (zu Spareribs, mariniert, mit Beilagen)“ weiterlesen