Palmöl, perfektes Fett oder Rohstoff mit verheerenden Folgen?

Palmöl-perfektes Fett oder Rohstoff mit vergheerenden Folgen

Nicht, dass ich einen auf „Weltretter“ spielen will. Eher etliches, was mit unserer Ernährungsweise zu tun hat, infrage stellen.

Vieles hat sich im Laufe der Jahre gewandelt, meist verschlechtert − wie so oft, nicht über Nacht, eher schleichend. Oft nicht gleich augenfällig, weil Industrie, Hersteller, Lieferanten eine Symbiose bilden, den Verbraucher oft uninformiert im dunkeln lassen. Ich denke da an etliche Lebensmittelskandale. „Palmöl, perfektes Fett oder Rohstoff mit verheerenden Folgen?“ weiterlesen

Kochgeschichten, meine Einkäufe auf dem Wochenmarkt Lehrte

an der Matthäuskirche Markt Lehrte

Viele Jahre, als ich noch verheiratet war, bin ich regelmäßig zum Wochenmarkt gefahren. Winters wie Sommers.

Dort habe ich nicht nur fürs Wochenend-Essen die frischen Zutaten gekauft, sondern auch Zutaten für unser Wochenend-Frühstück.

Anfang 1974/75 war dort noch „der Bär los“. Es gab Stände, wo es frisches Federvieh, Kaninchen und andere Tieren zu kaufen gab. Hatte ich aber nie genutzt. „Kochgeschichten, meine Einkäufe auf dem Wochenmarkt Lehrte“ weiterlesen