vom Einfachsten das Beste
Spareribs, auf Neudeutsch Schweinebauch, oder „Rippchen“, gibt es relativ preiswert bei unserem Schlachter. Beim Gespräch habe ich übrigens erfahren, das dieser seine Schlachttiere aus dem Umkreis von ca. 100 km bezieht, also keine Re-Importe oder Kilometerlange Tiertransporte aus dem Ausland. „Spareribs, mariniert, mit Beilagen“ weiterlesen
Zum Mediterranen Kartoffelsalat wollte ich heute etwas „Fleischiges“ dazu. Dazu fiel mir die Schilderung von Jürgen (Treffen mit Bekannten) ein. Aus dem Gedächtnis… „Mettbällchen mit frischen Kräutern und Parmesan zu Mediterranen Kartoffelsalat“ weiterlesen
Heute, bei dem supertollen Maiwetter, hatte sich unser Küchenchef fürs grillen entschieden. Leider kamen wir etwas verspätet an den Grill (da in einem abgeschlossenem Raum), letztlich hat dann doch alles wieder wie gewohnt geklappt. 😀 „gemeinsam kochen mit Migranten, 9.5.2016“ weiterlesen
