Obatzter

Zutaten:
300 g Camembert, 3 EL weiche Butter, 1 Zwiebel oder Schalotte, Kümmel, Pfeffer, Salz, Paprikapulver edelsüß

Zubereitung:
Den Camembert in einer Schüssel zusammen mit der Butter zerdrücken. Am besten verwendet man dazu eine Gabel − besser noch funktioniert es mit den Händen − damit eine feinbröckelige, aber nicht glatte Masse entsteht. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und unter die Käse-Butter-Masse mischen. Mit gemörstertem Kümmel, Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen.

Den Obatzten an einem kühlen Ort ca. eine Stunde ruhen lassen, damit sich sein Aroma entwickelt