vom Einfachsten das Beste
Zutaten:
für die „Grundsuppe“:
Bratfett, Stücke vom Ochsenschwanz, Zwiebeln, Knoblauch, reichlich Suppengrün (als Röstgemüse), Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Rotwein „Ochsenschwanz-Suppe“ weiterlesen
Zutaten:
Bratenmett, Tomaten (ganze aus Dosen), Paprika, Feldgurke (oder Salatgurke), Zuchini, milde Peperoni, alles was es sonst saisonbedingt und preiswert an Schmorgemüse gibt; Pfeffer, Salz, Basilikum, Blatt-Petersilie, Knoblauch, Öl „Schmortopf“ weiterlesen
Zutaten:
Lammkeule (1,5-1,8 kg), Gorgonzola, 8 Knoblauchzehen (wer mag gern mehr), 1/3 l Weißwein (trocken), mit 0,2 l Wasser mischen, Thymian (ggf. getrocknet), Rosmarin (ggf. getrocknet), 1/2 grobes Meersalz, Pfeffer, Olivenöl „Lammkeule, mit Gorgonzola“ weiterlesen