vom Einfachsten das Beste
Wenige Teilnehmende waren heute anwesend − trotzdem hatten wir wieder unseren Spaß. Unser Entschluss war mit wenigen Teilnehmenden schnell gefasst, als Menü gab es „Kochgruppe mit Bratreis und meditarenem Gemüse sowie Avocado-Creme“ weiterlesen
Zutaten:
Champignons, ggf. Pfifferlinge, süße Sahne, Schalotte, Creme Fraiche, Parmesan (frisch gerieben), Olivenöl, Pfeffer gemörsert, Salz; Nudeln
Zubereitung:
Champignons in grobe Stücke schneiden (ein paar Stücke zurückbehalten), Schalotte pellen und in kleine Würfel würfeln; Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons, Pfifferlinge und Schalottenwürfel anbraten (bis sie Farbe genommen haben); mit reichlich süßer Sahne sowie Creme Fraiche ablöschen; salzen; etwas Nudelwasser hinzufügen; alles reduzieren lassen, bis eine sähmige Sauce entstanden ist. „Nudeln mit Pilz-Sahne-Sauce“ weiterlesen
Heute, beim Einkauf meiner Lammkeule, kam mir spontan die Idee, ein Stück Schafkäse zu kaufen, um diesen einzulegen. Es war übrigens Korsischer Schafkäse, mit einem unvergleichlichem Geschmack! „Schafkäse, eingelegt“ weiterlesen