Für viele chinesische Gerichte mit Tofu* oder Tempeh** folgend ein paar (selbst probierte) Rezepte für Saucen und Dips, sowie Chutneys „Saucen, chinesisch“ weiterlesen
Saucen, chinesisch
Curry, Zubereitung
Curry wird mit einer ganzen Reihe von Gewürzen hergestellt, welche in kleinen Mengen dem Gericht zugefügt werden, anstatt vorgefertigte Curry-Pasten oder Curry-Pulver zu verwenden. „Curry, Zubereitung“ weiterlesen
Salatdressing mit Varianten
Grundrezept
Zutaten:
Balsamico (bianco oder rosso), gutes Öl (z.B. Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöl), Pfeffer, Salz, evtl. scharfer Senf „Salatdressing mit Varianten“ weiterlesen