Meinen Hobbys bin ich einigen gleichzeitig nachgegangen, andere sind zeitversetzt zu betrachten, einige sind aus der Hobbythek entstanden. „Hobbys“ weiterlesen
Hobbys
Kräuter/Gewürze
In der Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen werden Kulturpflanzen und Wildarten, von denen Bestandteile wegen ihres Aromas in der Küche und in der Nahrungsmittelindustrie (z. B. für Süßspeisen und Liköre) regional oder weltweit als Gewürze verwendet werden, in einer einfachen botanischen Systematik aufgeführt. „Kräuter/Gewürze“ weiterlesen
Koch ABC
Was ist denn
Blanchieren – haschieren – Julienne?
Einige der Fachbegriffe werden folgend erklärt… „Koch ABC“ weiterlesen
Rezepte nach Schlagworten
Hier zeige ich nach Schlagworten sortiert meine Rezepte − ausnahmslos alle selbst (mit) zubereitet. Bei manchen Rezepten sind erst auf den zweiten Blick Inhalte ersichtlich…