vom Einfachsten das Beste
Zutaten:
500 g Mungbohnen-Sprossen (ohne Hülle), 4 EL Essig, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz
Zubereitung:
Essig, Zucker und Salz gut vermengen. Sprossen in einem Küchensieb ca. 1/2 Min. in sprudelnd kochendes Wasser tauchen, danach abtropfen lassen. Nach dem Erkalten die süß-saure Sauce darübergießen, vermengen und nach 1 Min. die restliche Sauce abgießen. „Mungbohnen-Sprossensalat“ weiterlesen
Zutaten:
hartgekochte Eier, ungepellt, angekickt (d.h. das Ei nach dem Kochen einmal die Pelle ein wenig brechen)
Zutaten:
2-3 frische Mango-Früchte, 1/2 L Weinessig, 350 g Zucker, 200 g kernlose Rosinen, 30 g geriebene Ingwerwurzel, 1 TL Senfsamen, etwas zerdrückter Knoblauch, 1 gehackte, geschmorte Zwiebel, Pfeffer, Salz, wer mag: 1 bis 2 scharfe Peperoni „Mango-Chutney“ weiterlesen