vom Einfachsten das Beste
Besonders wichtig ist, dass die verwendeten Kräuter durch und durch trocken sind, bevor diese ins Öl kommen. Frische Kräuter müssen also vorher getrocknet werden. Sie hätten sonst zuviel Feuchtigkeit, wodurch das Öl schnell verderben würde. „Kräuteröle“ weiterlesen
Zutaten:
Balsamico (bianco oder rosso), gutes Öl (z.B. Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöl), Pfeffer, Salz, evtl. scharfer Senf „Salatdressing mit Varianten“ weiterlesen
Zutaten:
ca. 500 g Tomaten, 1/2 Zitrone, geschmacksneutrales Öl, 1 kleingewürfelte Zwiebel oder Schalotte, Salz, Zucker, gemörserter Pfeffer „Tomatensalat“ weiterlesen