Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen. − Johann Wolfgang v. Goethe
Gewürzkiste, „scharfe Abteilung“
Rösti mit Kräuterquark
Etwas einfach, schnelles, preiswertes Zubereitetes liegt bei meinen Rezepten auch immer wieder mal drin.
Kartoffeln und Schalotten habe ich immer vorrätig, frische Kräuter dazu, bzw. eingefrorene ebenfalls. „Rösti mit Kräuterquark“ weiterlesen
Einfach und köstlich – kochen für Freunde
Einfach und köstlich soll es sein! Die Küche von Björn Freitag ist bodenständig und kreativ. Dabei konzentriert sich der Spitzenkoch aus Dorsten auf wenige, aber sehr gute Zutaten − möglichst aus der Region. Immer wieder probiert er neue Rezepte aus oder verwandelt klassische Gerichte in eine moderne Mahlzeit. Heute zeigt er, wie er für seine Freunde kochen kann, ohne dass den ganzen Abend in der Küche gestanden werden muss. „Einfach und köstlich – kochen für Freunde“ weiterlesen